Pasta a los 4 quesos

Ingredientes

• 1 paquete de pasta.

• 1 cebolla

• 2 tazas de media crema

• ¼ Taza de queso roquefort (o queso azul)

• ½ Taza de queso cheddar

• 1 Taza de queso gruyère (rallado)

• 1 Taza de queso parmesano (rallado)

• 2 Cucharadas de mantequilla

• Sal y pimienta

Modo de preparación

1. Poner a hervir agua y echar la pasta hasta que quede lista.

2. Cortar la cebolla y freírla con la mantequilla.

3. En otra olla añadimos la crema y dejamos calentar a fuego bajo.

4. Cuando esté caliente, añadimos los quesos roquefort, cheddar y gruyère a fuego muy lento. Removemos muy bien hasta que se fundan y se haga una salsa espesa.

5. Escurrir la pasta.

6. Agregar la salsa, 1/2 taza de queso parmesano y revolver.

7. En un molde ponemos por encima el queso parmesano restante.

8. Llevamos al horno a 400ºF durante 5-7 minutos, o hasta que el queso se derrita un poco y se dore.